De barbecue mag weer worden afgestoft!

We kunnen weer! De dagen worden langer en de temperaturen stijgen. Met het zonnetje op komst, is het altijd een goed idee om te gaan barbecueën. Een kant-en-klaar barbecue set is natuurlijk erg gemakkelijk maar daag jezelf eens uit om creatief te gaan grillen. 

De groentetuin past namelijk ook erg goed op de barbecue! Courgette, aubergine, portobello, bloemkool, little gem en  witte Hollandse asperges zijn erg geschikt voor op de barbecue. Asperges zijn nu vol in het seizoen en overal goed verkrijgbaar. Kook de asperges kort en grill deze, heerlijk bij vis, vlees of als vegetarische gerecht.

Als je dan toch voor vlees gaat, kies dan eens voor één goed stuk vlees! Geen supermarktvlees maar gewoon een mooi stuk van de slager. Je zult versteld staan van het verschil! Jij blij met een mooi stukje vlees, slager blij met de omzet, boer blij dat zijn , met liefde verzorgde dier door liefhebbers wordt gegeten. 

 


Probeer eens iets anders

Knolselderij van de grill.

Rooster een geschilde knolselderij met tijm en olijfolie voor 30 minuten op een lage temperatuur. Daarna in grove stukken snijden en serveren met roomboter en kruiden. 

Desserts van de grill.

Ook desserts zijn goed op een barbecue te bereiden zoals een geroosterde ananas met vanille, of een appeltaart.

Top 10 barbecue tips

  1. Veiligheid voor alles.
  2. Plaats de barbecue op de juiste plek.
  3. Zorg voor goed gereedschap.
  4. Steek ruim van tevoren de barbecue aan.
  5. Kies de juiste techniek voor het bereiden van het vlees.
  6. Bereid je goed voor. Ingrediënten gesneden, vlees of vis eventueel gemarineerd, groentes schoongemaakt etc.
  7. Maak zelf je salades en sauzen.
  8. Werk netjes en schoon.
  9. Beheers de temperatuur in de barbecue.
  10. Geef het vlees even de tijd om te rusten na het grillen. Hierdoor smaakt alles nog smakelijker.